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Réveillon de Noël 70 euros Jeudi 24 Décembre 2009 à 20h30 Le Cocktail de Noël Maison et ses mises en bouche ******* Le Saumon Fumé par nos Soins et son verre de Muscadet sur lie ******* Le Médaillon de Foie gras de Canard maison et son verre de Vin Liquoreux ******* Le Pièce de Filet de Boeuf à la Périgourdine et sa farandole de légumes ou Le Dos de Cabillaud poché à la trappiste et à l’aneth accompagné de ses petits légumes ******* L’Éventail des Fromages du Nord ******* Le Dôme de Noël à la Chicorée (glace chicorée, mousse vanille, cœur de pain d’épices) sur crème vanillée maison et ses fruits sauvages accompagné de sa coupe de champagne ******* L’Arabica et ses Chocolats
Boissons : Cuvée Blanc, Rosé et Rouge, Bière Trappiste Pétrus et Eaux Minérales (à discrétion) ________________________________________________________________________ Réveillon de la St Sylvestre 110 euros Jeudi 31 Décembre 2009 à 20h30 Le Cocktail de l’An Neuf Maison et ses mises en bouche ******* Le Coeur de Saumon Fumé par nos soins et son verre de Muscadet sur lie ******* Le Bloc de Foie Gras de Canard maison au torchon et son verre de Ste Croix de Mont ******* La Coupe de Champagne pour le passage à l’An Neuf ******* La Cuisse de Canard du Sud Ouest sur sa Crème Salardaise maison et sa farandole de légumes ou Le Filet de bar rôti sur sa fondue d’endives ******* L’Éventail des Fromages du Nord ******* Le Délice de la St Sylvestre (mousse glacée vanille avec inclusions de spéculoos décor de chocolat fondant) sur crème vanillée maison et ses fruits des bois accompagné de sa Coupe de Champagne ******* L’Arabica et ses Chocolats ******* Boissons : Cuvée Blanc, Rosé et Rouge, Bière Trappiste Pétrus Et Eaux minérales (à discrétion)
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